Подпишись на RSS или Email

Осень - пора солить капусту

Осень - пора солить капусту
  В  длинной череде домашних заготовок  квашение капусты  всегда оставляют напоследок, и  это неудивительно: капуста  ранних сортов для квашения, соления и маринования  не совсем пригодна. Для этого  нужны крепкие, плотные кочаны среднепоздних и поздних сортов, которые в нашей стране убирают  обычно в конце сентября – середине  октября. Я  предлагаю не совсем обычный рецепт домашних заготовок из капусты, известный  как "капуста